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  • 西安客来香卤肉坊创始人赵继军大师入列《国家名厨录
  •   (字:润隴)男,汉族,1976年8月出生,甘肃庆阳人,现居陕西西安。西安客来香卤肉坊创始人,国家高级技师,国家名厨,中国烹饪大师,陕西烹饪大师,陕西雷霆应急救援公益志愿者。

      赵继军大师从厨30个春秋,从上世纪80年代末踏上从厨之至今。先后在西安宾馆、东方大酒店、西安饭庄、唐乐宫学艺。他技艺全面,造诣较深,精通川圣洁神艾斯特莱雅菜、粤菜、淮扬菜、鲁菜等各大菜系,尤其在陕菜、酱卤制作方面有其独到技艺,在面塑、食品雕刻方面也有较高的造诣。他深得翟耀民、郑新民、杜西峰等名家的指点,以自己的勤奋在烹饪园地里不倦地耕耘,获得了丰硕的,他继承了诸多陕菜大家的烹调风格,融会贯通,形成了自己的特色。

      1995年至2016年,先后在西安、、甘肃、山西、河南等地区各大酒店、宾馆担任主厨。2017年自主创业,成为润隴客来香创始人,润隴客来香卤肉坊以“民以食为天,食以安为先”为创业旨,以“打造百姓放心安全绿色餐饮,品味美食享受健康快乐人生”为经营,为广大服务,让百姓吃得放心。经他研发创制、现已成为客来香卤肉坊名吃的有酱香秦川牛腱肉、五香捆肘、农家手撕土鸡等品种,深受消费者喜爱和好评。

      2019年6月在第五届国家名厨征集评比活动中,获得国家名厨编纂委员会授予“国家名厨”荣誉称号,并入选《国家名厨》第五卷名录。